アサイーとは
現在、アサイーが大変な注目を集めていて、この食材を使ったメニューを提供している飲食店などは大変な話題となっています。
つい最近もテレビのニュース番組で、この食材を使ったメニューを提供している飲食店が取り上げられていました。
なんでも、朝に注文する女性が大変多いのだとか。
そんなアサイーですが、そもそもどのようなものなのかを知らない方も多いと思います。
アサイーとはヤシ科の植物の実で、ブラジル原産です。
外見がブルーベリーに似ていますが、ベリー類の一種ではないのだとか。
味もベリー類とは異なるようです。
ベリー類と聞くと程よい甘味と酸味を思い浮かべる方も多いと思いますが、アサイーはべリー類ではないので、そのような味に感じることがないのだとか。
どちらかというと、苦みなどを感じるようです。
ヤシ科の植物の実なのですから、酸味や甘味がなくても当然といえば当然でしょう。
ただ苦味があるとはいっても、とても苦いということではなく、クセの無い味であり、どのような食材とも相性が良いのだとか。
ですから、スムージーを作って飲むこともできるし、ドリンクとしても受け入れられやすいのでしょう。
栄養価は非常に高く、ポリフェノールや鉄分、食物繊維、カルシウムを豊富に含んでいます。
